Hacienda Viñas Queirolo,
Vignoble de Ica
Situé au cœur des terres brûlées par le soleil d’Ica, le Domaine des Queirolo s’inscrit comme une halte à part dans le désert péruvien.
Ancienne hacienda républicaine aux racines ancrées dans la tradition viticole, le lieu conserve l’atmosphère d’une terre habitée et travaillée à travers le temps.
Le silence du vignoble s’installe naturellement, offrant un cadre intime, presque retiré, au sein même du terroir historique du Pisco.
Avec l’immensité du domaine pour horizon, l’expérience reste confidentielle.
Lumière rasante, volumes anciens et dégustations privées composent un séjour où l’on ne passe pas simplement une nuit, mais où l’on s’installe, comme dans une résidence privée chargée d’héritage.
Une empreinte dans le désert
Le Domaine des Queirolo ne s’est pas imposé au paysage, il a apprivoisé son aridité.
Tout commence en 1880, lorsque Santiago Queirolo, fuyant Gênes pour le Pérou, fonde la maison qui portera son nom, liant à jamais le destin de sa lignée à la terre des Andes.
Quittant les premiers comptoirs de Lima, la famille a su lire dans la vallée d’Ica une promesse oubliée, transformant ces étendues de sable en une oasis viticole sans équivalent sur le continent.
Chaque rangée de vignes est le témoignage d’une ambition centenaire, ancrant le domaine dans une tradition de labeur et de passion qui transcende les époques.
L’architecture du terroir
L'hacienda est le sanctuaire d'un savoir-faire qui a élevé la distillation au rang d'art.
Bâties au début du XXe siècle dans la pure tradition républicaine, les structures du domaine ont été conçues pour dompter la lumière et la chaleur de la vallée.
Ces murs de pisé et de briques n'ont pas seulement abrité une vie privée ; ils ont protégé les premières presses et les alambics historiques de la famille.
Ce n'est pas une simple bâtisse, c'est l'écrin d'une histoire liquide, où l'architecture d'époque veille jalousement sur le secret des cépages importés de l'Ancien Monde.
Un domaine vivant
Le Domaine des Queirolo n’est pas un musée figé, mais le point de rencontre silencieux entre l'héritage italien et la force du désert péruvien.
C’est une demeure où l’histoire se goûte.
Les patios, les galeries et les caves séculaires s’organisent autour d'une activité agricole qui n'a jamais cessé de battre depuis près d'un siècle et demi.
En résidant dans cette enceinte, vous ne visitez pas le passé viticole du Pérou, vous en devenez le maillon contemporain.
C’est le privilège d’un accès intime à un patrimoine familial protégé, une immersion totale dans la mémoire d’une hacienda qui continue d’écrire sa légende.
